LA ACUICULTURA
La Trucha
En las últimas dos décadas, la acuicultura ha tenido un desarrollo favorable en el Perú, uno de los rubros involucrados en éste auge es la crianza de truchas tanto, a nivel semi-intensivo como intensivo; sin embargo, éste incremento en la producción está en relación directa con la demanda de alimentos, que por ser un costo fijo, eleva los costos de producción. En el distrito de Pichacani-Laraqueri se encuentra el Rio Blanco donde se extrae trucha de forma artezanal, dando este producto importantes niveles nutricionales a su población.
LA TRUCHA DEL RIO
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